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首堂網上報班系統開始😊
牛軋餅專修班
超爆好食既台灣嘅手工牛軋餅
香港買嗰啲都幾講彩數,有d食落去比較甜分分鐘咬到牙都痛埋😅
所以!!呢堂課堂內容就會教授大家如何製作三款口味嘅牛軋餅!!
記住係三款!
1.經典原味!(實作)
2.足料鹹蛋黃味!!(實作)
3.香濃花生肉鬆味!!(示範)
每人成品每款10隻共30隻!
Ps:因為本堂教授嘅口味比較多
,Ps:因為本堂教授嘅口味比較多,操作也比較複雜,所以香蔥餅只能用現貨的喔
上課時間為
5月4日
1000-1230
13:30-16:00
19:00-21:30
5月8日星期六(加開)
10:00-12:30
13:30-16:00
17:00-19:30
價錢780一位
網上報名收費方法有信用卡及PayMe,額滿即止
上課地點:
油麻地彌敦道478號森基大廈17樓(還未正式開張記得唔使走上黎住😅)
油麻地地鐵站C出口對面馬路步行2分鐘即到
報名方法
立即登入
www.daydaygoodhk.com
申請會員後即可報名
如果想報班或者第一時間了解最新貨品嘅同學或網友都可以申請定做會員先,嚟緊會有更好嘅課程或產品介紹俾大家,可以密切期待😊
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,早前衞生署公布有多款消毒藥水含菌須回收,引起不少市民對傷口護理的關注。事實上,如果傷口護理得宜,除了有助癒合之外,也能減低出現疤痕機會。相反,錯誤處理除有可能引致疤痕增生,更有機會因細菌感染而致命。 皮膚及性病科專科林旭強醫生指出,正確處理傷口第一步是止血,如果傷口不是太骯髒,可以用開水或蒸溜水清...
「點 到 即止 生肉」的推薦目錄:
點 到 即止 生肉 在 Facebook 的最讚貼文
家具、家電、櫃子、整理收納盒
陸陸續續到位
家的樣子漸漸完整起來
每當工作到一段落休息時
靜靜地坐著看著新家
心情都超好,工作的動力
也源源不絕~
家不用豪,舒服就好
家不用大,有愛就好
昨晚預告三咪姊
今天早上要吃好料早餐!
奶油乳酪冷燻鮭魚三明治 &
烤奶油麵包熱燻鮭魚
飲料可選
冰咖啡、冰咖啡牛奶
熱美式、拿鐵咖啡、濃縮咖啡(通常只有我喝)
____________
之前心情特好時,逛進口超市
總是容易失控,會想買一些高檔食材來嚐嚐
或是好幾款不同的起司(真的那種起司)
說真的確實很美味,也很具療癒效果
但是副作用是,買多吃不完
一次吃太多會怕怕,就算是在好吃的食物
吃多了也是會膩口.....
放著放著,就長出了內太空 =.=
各式各樣的發霉五彩繽紛,就算看了很心疼
也只能忍痛丟棄!
這份憂慮在正常情況下,都會發揮效用
「拿的起,也放得下」還是不要買好了
吃不完壞掉了,傷荷包又傷心的好可惜。。。。。
現在可好了,新冰箱、新功能、新氣象、新買氣一氣呵成!
放膽買,哪次不買、乖乖掏錢無後顧之憂
有了-3度C微凍結室,可以大大避免食物發霉的窘境
真的~不單是廣告效果
親身試過,就是這麼神奇、威風凜凜啊
像這個早餐的燻鮭魚,清新鮮美到不行(紐西蘭進口高檔食材)
雖然一包裝就只有5片,但因為貴貴的捨不得一口氣全部嗑完
淺嚐即止,微滿足~最滿足!這樣才會想一吃再吃
開封後沒吃完,保存續命(延長保鮮)
就成為最重要的關鍵
尤其是這種半生熟含水量特高的肉品
在解凍後保鮮時間就瞬間快轉
放冷藏頂多1天~2天
味道會隨著表面油脂氧化而改變
之後大概就沒人敢吃,也沒人想吃
這可不是乾式熟成,是會臭臭會腥腥的
現在只需要保鮮膜包一包放-3度C微凍結室
保存續命的問題就解決了,就這樣簡單
要吃的時候放回冷藏 5~10分鐘就能食用
不用特殊保存技巧,或是額外購買道具來放
就那麼簡單好用!
舉凡各種易下酒易變味的嬌弱美饌,都可以比照辦理
是不是很棒!Ex. 各類起司、各類乳酪、煙燻生食(熟食)肉品
除此之外,也可以應用在各式肉品(生)或分裝好的熟食
生肉(雞豬魚)可延長保鮮時間,-3度C微凍結保持約1週
料理時取出,不用解凍也能輕鬆分切 #只有食物表層微微結凍
熟食分裝在微結凍之後,挖取依舊超容易
只想吃小份咖哩或滷肉,挖一些加熱就好
不用整鍋加熱,方便又新鮮
真的很有感,很有幫助的功能~這我真的超愛!
唯獨要特別留意的一點是,不要因為延長了保鮮期
連記性也一起冷藏了 =.=
冰箱不是阿嬤的神奇寶庫,食物還是趁新鮮吃咖好啦
____________
不小心又讚美了太多,說了太多,回歸早餐吧!!!
這貴33超好吃的三明治早餐
製作難度不高 #我最近好像很少做高難度的 #是年紀到了嗎
小撇步幾個分享,洋蔥要脆不辣,切片後冰鎮是必須的
效果很好,不要跳過囉!
調味醬料搭配,我分成兩種~
薄片冷燻鮭魚,口感較單薄所以我用奶油乳酪襯底
些許的法式芥末醬增加香氣,微酸微甜更開胃不膩口
搭配熱燻鮭魚的麵包,抹上法國奶油,進烤箱烤至香酥
軟嫩且具存在感的的熱燻鮭魚,跟酥脆麵包組合
口感絕讚!
最後都堆疊上冰鎮後的洋蔥跟些許碗豆苗
除了點綴外更帶來清新的自然風味
就這樣~簡單不複雜的組合就很好吃
偶爾犒賞自己跟三咪姊,稍微奢華的早餐很值得
有了優秀的冰箱保存術,少了後顧之憂
更可以安心購買感興趣的美食珍品~金賀!
我的新冰箱就是它 https://goingto.tw/JXO0j
#負3度C微凍結 #新鮮7天 #Panasonic電冰箱
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令和時代就吃在江戶風居酒屋「權八」!
日本冠軍和牛岐阜県『飛騨牛』登陸銅鑼灣利園
曾經講過日本和牛之中我最喜歡的首推岐阜県的「飛騨牛」,平常不怎麼被邀請又不會主動走去R飯食的我被選中去試吃飛騨牛實在太感動了。
要吃飛騨牛當然就要走去飛騨高山,也就是新海誠『你的名字』故事背景的鄉下。在山明水秀的飛騨高山成長14個月以上的黑無黃牛要經過嚴格等級認證才能稱上「飛騨牛」。
話說今年是飛騨牛30周年,所以位於銅鑼灣利苑的殿堂級居酒屋「權八(ごんぱち)」顏錦輝師傅就走到飛騨把這個日本冠軍級和牛帶來香港,炮製傳統加創意菜式以及鄉土料理。
根據我每次去岐阜県都要吃飛騨牛的深厚愛情之下去評分,「白川鄉三色和牛壽司」是最值得點的菜式。尤其平常不抗拒吃生牛肉的各位這個絕對推薦!
如果不喜歡吃生肉的話,「炭焼一口飛騨牛伴三色鹽」甘芳濃郁,肉香四溢。又或者想追求最原汁原味的話「飛騨牛蒸籠料理」以及「鄉土料理飛騨牛味噌朴葉燒」。
至於想挑戰不那麼傳統的日式料理,就有一個「飛騨牛味噌芝士薄餅」。我個人本來就不太喜歡吃薄餅所以無感。
至於大家都應該留意到的白雪雪前菜到底是什麼呢?那個可不是飛騨牛料理,那是「京都湯葉配北海道海膽」。
至於師傅推介最適合香港人的料理我個人是麻麻地,濃烈麻油香味的「飛騨牛香蔥拌麵」聽說在午市的時候香港顧客食過返尋味,好評如潮。師傅說原本想用蕎麥可是實在不配搭所以改回用拉麵。
除了豐盛的飛騨牛料理之外,最近權百環精選了五款來自「高木酒造」旗下的山形縣產十四代系列清酒。而且最難得是不用買幾千元一整平1.8公升,落單一枡180毫升淺嘗即止都可以。
權八(銅鑼灣利園一期4樓)
訂座預約電話號碼: 2787-3688
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早前衞生署公布有多款消毒藥水含菌須回收,引起不少市民對傷口護理的關注。事實上,如果傷口護理得宜,除了有助癒合之外,也能減低出現疤痕機會。相反,錯誤處理除有可能引致疤痕增生,更有機會因細菌感染而致命。
皮膚及性病科專科林旭強醫生指出,正確處理傷口第一步是止血,如果傷口不是太骯髒,可以用開水或蒸溜水清洗。此外,清洗傷口時其實不一定須要使用消毒藥水,生理鹽水亦可作為替代品。另外,基於紅藥水、紫藥水成份有機會對人體有害,所以現時都不會使用。至於碘酒,則會影響傷口癒合,也不建議使用。如果傷口處理不當出現感染,嚴重可入到血液,導致敗血症出現;再嚴重的話,還會造成器官感染,甚至有致命風險。所以不論傷口大小,護理時都不可以掉以輕心。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/li...
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九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲,響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki),今次來這裏不是參加開學禮,而是戴上四方帽,告別大學,昂然踏着前路去。一年前,她於澳洲當交換生後,愛上做純素甜品,所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次,屢敗屢試,直至完美。今年畢業,她決定將興趣變成事業,全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生,選擇了一條崎嶇不平,但忠於自己的路。
Yuki吃素三年。她直言,接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單,咩高蛋白質碳水化合物,要親手煮好多雞胸肉。」那次,她才突然驚覺,親手煮大量生肉,是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者,發現找餐廳吃飯倍艱難,慢慢轉為在家自煮,2016年成立專頁「The Vege Lab」,與朋友分享吃素心得,是現時純素甜品專業的雛形。
2017年,Yuki前往澳洲作交換生,驚覺外國素食文化,天外有天,純素風氣更是盛行。回港後,她思前想後,「如何讓人更易接受純素呢?」她想到,不如做一些美輪美奐的純素蛋糕,增加叫座力。那時候,她每天都做蛋糕,試新食材新食譜,並請朋友吃給意見,懷着一腔熱誠,一天不做,一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕,試咗四十幾次,同一種食材,不停換比例,好想做到完美為止。」
今年七月,Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣,打政府工,考碩士、當律師,選一條沉穩的路。反而她孤注一擲,想將所有時間,投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀,有少少不安,但又無乜嘢怕輸,好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭,不是含着金鎖匙出世,更稱不上小康之家。平時自己賺的錢,就成了創業小本,資金不多,小試牛刀。說條件,她坦言並不優越,但講夢想,她篤志不倦。幸獲母親諒解,並租用共享廚房,解租金及資本問題,現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日,儲夠本錢,真的能擁有一家實體店。
在香港,專門做純素的甜品,業餘或網店,少於十間。地鋪的,有兩三間,但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志,只做純素甜品,如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕,常用朱古力及雲呢拿,但她卻與眾不同,選擇一些豐富但較冒險的口味,如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等,更加吸引誘人。「做純素,最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來,抽走兩者,找別的水果、植物或穀物取代,不就行了?「好難,要不停試。係回歸基本步,要了解每樣食材的特性。」例如某果仁,會不會令蛋糕油脂太多?某水果,會不會甜味已足夠?這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。
幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕,美貌與內涵並重,例如一款叫「Bloom,綻」的蛋糕,外表像水泥的紋理,上面放上幾朵本地食用花作點綴,精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉,餡料則是焙茶及黑芝麻軟心,吃起來,豆腐味香濃,口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿,工夫繁複,做一個,需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材,所以以一磅蛋糕計算,確實比坊間貴。
此蛋糕優雅又有詩意,靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間,總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境,信念猶存,暫且拋開大學生包袱,有何不可?就像小女生於社交平台寫的一句,“Bloom no matter where you are.”。
The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab
BiteUnite
地址:灣仔隆安街15號地下
註:Vege Lab是此處的租用住客,但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣,可留意The Vege Lab Facebook專頁。
採訪:莫小巧
拍攝:謝致中 陳子洋
剪接:謝致中
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